2014.03.15

Kategori » Pizza çeşitleri

Lezzetli pizza nasıl yapılır

sevgili

 

Pizza yapmak dışardan bakıldığında hamurun üzerine sucuk peynir şeklinde gözüksede bazı püf noktalarını atlamanız halinde bize istediğimiz sonucu vermediği gibi hayal kırıklığına yol açıp bu işten vazgeçmenize bile sebeb olacaktır. Bu yüzden adım adım piza nasıl yapılır hep birlikte öğreneceğiz, üstelik hem çok lezzetli hemde tekrar tekrar yapmak isteceğiniz şekilde.
 

Pizza yapmanın  altın kuralları vardır, pizza hamuru, pizza sosu, ve kullanılan malzemelerin yeterli ölçüde olması. İlk olarak pizza hamurunu ele alıyoruz.
 

Pizzanın hamuru için un seçimi
 

Sizi pizza yapmaktan soğutacak en büyük faktörlerden biriside dışarıda yediğiniz yumuşak hamur kıvamını yakalayamamanızdır. Yapılan en büyük hata ise normal un kullanımı. Harika bir pizzaya ulaşmak istiyorsanız mutlaka pizza unu alarak bu işlemi yapmanız gerekmektedir. Pizza unu diğer un çeşitlerine göre özel  olarak sadece pizza yapımı için hazırlanmıştır. Bu nedenle başarılı bir sonuç için tavsiyemiz mutlaka pizza unu kullanmanızdır.
 

Pizza hamuru nasıl yapılır mayalanma süresi nedir
 

Bütün pizza hamurlarının ana temeli aynıdır. Bu yüzden yapacağınız diğer tarfilerdede bu hamur şeklini kullanabilirsiniz. Bunun için gerekli olan temel ve değişmez maddeler su, un, tuz, ve maya şeklindedir. Sıralama şekline gelecek olduğumuzda bir kabın içinde önce suyumuzu ilave edip arkasından yeterli miktarda tuz ve mayayı ilave ettikten sonra içinde eriyene kadar karıştırıyoruz.

(Bir çoğumuzun yaptığı klasik hata unla birlikte hepsini harmanlamaktır.) birbiri ile özdeşen su, tuz ve mayadan sonra yaklaşık unumuzu ilave edip 15 dakika boyunca (Makine ile yapıldığı taktirde bu süre 10 dakika’dır) hamurumuzu yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru kabın içinden alarak temiz bir tezgahın üzerine bırakıp kendi halinde 10 dakika kadar bekletin.

10 dakikanın ardından hamuru istediğiniz ebatlarda bölerek (yuvarlak şekile getirerek) 40 dk ile 1 saat arası yeniden dinlenmeye bırakın. İyice dinlenen hamurumuzu elimize alıp tezgahın üzerinde avuç yardımı ile yuvarlayarak içindeki havayı alıp hamuru dinlendirme işlemine geçiyoruz. Nefis pizza hamurumuz oldu bile.
 

Pizza sosu nasıl olmalıdır
 

Pizzanıza lezzet katacak en büyük etlenlerden biriside pizza sosudur. bu yüzden diğerleri gibi olmazsa olmazlarını unutmamak gerekir. İyi bir sos için gerekli olan malzemelerimiz, zeytinyağı domates ve sarımsak.

(Not: arzu edenler mutlaka kuru fesleğen katabilirler ayrı bir lezzet katmakla beraber değişik bir aroma ortaya çıkacaktır.) Yeterli gördüğünüz bir tavanın içerisine bir miktar zeytinyağını dökün ardından ezdiğiniz sarımsağı (bir diş yeterli gelecektir.) kokusu çıkana kadar sarımsaklarınızı kavurun ve ufak şekilde doğradığımız domatesleri yağ ve sarımsağın içine ilave edin. Sosu salça kıvamına gelene kadar kavurduğunuzda hazır olduğunu anlayacaksınız.
 

Pizzada kullanılan baharatlar
 

Genelde pizza yapımında sosun içerisine atılsada pek baharat tercihi yapılmamaktadır. Temel olarak tadını değiştirmeyecek ve lezzet katacak baharat seçenekleri fesleğen, kekik, kırmızı biber şeklinde tercih edebilirsiniz. Özellikle etli pizza yapımlarında kekiğin ayrı bir lezzet kattığını anlayacaksınız.
 

Pizza malzemeleri ölçüsü
 

Şöyle bol bol koyalımda güzel bir ziyafet çekelim  diyenlerdenmisiniz ? ölçüsünden fazla konulan malzemeler hem diğer tatlar ile birbirine karışmasına, hemde hamurun tadını alamayışınıza neden olur. Yediğiniz pizzadan çok fırından çıkmış sucuk salam kızartmasına döner ve alacağınız lezzeti yok eder.

Bu yüzden hamurunuzun üzerine yeterli gördüğünüz şekilde uygun miktarda eşit bölgelere dağıtarak yaptığınız taktirde yeterli miktarı bulmuş olacaksınız. Karışık pizza yapıyorsanız  2 adet sosis, 50 gram sucuk, 2 adet domates,(kabuğu soyulmamış çekirdekleri alınmış) 2 adet sivri biber, 5-6 adet dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin, 150 gramda kaşar peynir ideal ölçü strandartlarındadır.
 

Pizza pişirme süresi
 

Ne çiğ ne yanık, ikisinin ortasında bir kıvamı bulmamız gerekiyor, bunun içinde doğru pişirme süresini hesaplamamız lazım. Her noktası eşit açılan hamurumuzu fırına atmadan önce ortalama 175 derecede fırınımızı önceden ısıtıyoruz.

Pizzamızı fırına verme esnasında mutlaka alt rafa koyun. Üst kısımda kalacak olan pizzanın üstü çok çabuk kızaracağı için altı çiğ kalacak ve sizi aldatacak ağır bir şekilde her bölgenin eşit miktarda pişmenize özen gösteriniz. Ortalama 20-25 dakika pişirdikten sonra pizzamız servise hazır hale gelecektir.


sevgili

Henüz yorum bulunmamaktadır

Soru Sorun

Lezzetli pizza nasıl yapılır

  Pizza yapmak dışardan bakıldığında hamurun üzerine sucuk peyn ...

Evde pizza nasıl yapılır

Bugunki  tarifimiz, defalarca yapmak isteyeceğiniz, tadına doyamacağınız ...

Karışık pizza tarifi

Bol malzemeli sucuk domates zeytin sosis ve peynir karışımı harika bir lezzet ...

Tavada pizza tarifi

Bugunki farklı lezzetimiz tavada pizza tarifi . Yapması kadar damaklarda bıra ...

Pizza hamuru tarifi

Merhaba pizza severler bugunki tarifimiz pizza hamuru tarifi olacak. Mük ...

Mantarlı pizza tarifi

Vejeteryanlar ve pizzayı birde bu şekilde yemek isteyeneler için harik ...

mükemmel lezzeti ile sebzeli pizza

Bol sebze peynir mükemmel hamur hangimiz yok diyebilirizki ? Vazge&ccedi ...

Parmesan peynirli vejeteryan pizza

Gerek farklı lezzetler gerekse vejeteryanlar için hazırlanmış enfes ta ...

Oktay usta pizza tarifi

Malum bilmeyenimiz yoktur oktay ustanın enfes lezzetlerini. İstedikki bugun s ...

Pizza sosu yapmanın püf noktaları

Pizzanın en önemli kısmı olan yer şüphesizki sosudur. Pizza sosu &c ...

Pratik minik pizza tarifi

Gerek çocuklarınız ,  gerek misafirleriniz için çay ...

Ekmek pizza tarifi

Malumunuz hemen hemen her evin sorunudur bayat ekmek meselesi. Bugün ki ...

Yufkalı pizza tarifi

Yufkadan sadece börek olur demeyin. Mükemmel bir damak zevki i&cced ...

Diyet pizza tarifi

Efendim bugünki tarifimiz biraz daha farklı olarak kilo kontrolün&u ...

Margarita Pizza tarifi

Eşsiz lezzeti, ince çıtır hamuru ve ağızda eriyen peynir ile müke ...

jalapeno biberli pizza yapımı

Bugün acı severler için jalapeno biberli, mantar ve peynir karışı ...

Ton balıklı kaşar rendeli pizza

  Balıktan pizzamı olur demeyin sakın. Pizzanın her çeşiti ol ...

italyan lezzeti domates biber mantar ve brokoli

Pizzanın kalbi italya’dan gelen harika bir tarif daha. Domates, mantar, ...

Milföy hamurlu pastırmalı peynirli pizza

Kayserinin ve ülkemizin vazgeçilmez lezzeti pastırmadan pizza yap ...

Ispanaklı tulum peynirli pizza yapımı

Yeni şeyler denemeyi seviyor ve damak tadınız farklı lezzetlere açıksa ...

Ekmek hamuru ile hızlı ve kolay pizza

Misafiriniz geldi yahut hamur açmak istemiyorsunuz, ya da yeterli zama ...

Salam ve mozzarella peynirinden mükemmel ötesi bir lezzet

Salam ve mozzarella peynirinden mükemmel ötesi bir lezzet daha.&nbs ...

Tavuklu bol peynir ve acı biberli enfes lezzet

Klasik tatlardan bıktık yokmu değişik bir lezzet diyenlerdenmisiniz ? o zaman ...

Patlıcan ve domatesli kolay pizza tarifi

Patlıcan severler için mükemmel bir lezzet. Patlıcanlı ve domates ...

Kıymalı mantarlı pizza tarifi

Değişik bir lezzet kıymalı pizza tarifi Hamur yapımı için 3 ba ...

Sosis ve zeytinli kolay makarnalı pizza tarifi

Pizzanın her çeşiti olurda makarsanız olurmu hiç ? makarnayı se ...

6 kişilik kolay fıstıklı pizza

Doyurucu özelliği ve enfes lezzeti ile unutulmayacak bir damak tadı dene ...

Sarımsak Kenarlı Kolay Sucuklu Pizza

Sarımsak her yemeğe yakışır da pizza da olmaz olur mu? En nefis pizza tarifle ...

Evde pizza yapımı

Yapımı zor gibi görünen pizza aslında evde de pratik hazırlanabilec ...

Kuşbaşılı peynirli kolay pizza

Kuşbaşı ve kaşar peynirin müthiş uyumu ile kuşbaşılı pizza tarifimize ba ...

Pizzanın tarihçesi

Bundan tam 250 yıl önce Napoli de fırıncılar ince bir hamur üzerine ...

Pizza hamuru nasıl yapılır

  Pizza yapmak aslında biraz istek ve biraz da aşktan geçiyor ...

Patatesli pizza tarifi

Yapması pratik, lezzeti enfes olan patatesli pizza size hem zaman kazandıraca ...

Kavurmalı pizza tarifi

Kavurmalı tost pide derken pizza'yada sıçrayan bu enfes lezzetin t ...

Hamburger ekmeği ile pizza tarifi

  Farklı lezzet arayışındaysanız ve hamurdan sıkılıp değişik şeyler ...

Lavaşta tencere pizza tarifi

Bugünki tarifimiz daha basit ve pratik bir şekilde hazırlanan lavaşta pi ...

Kolay çikolatalı sufle tarifi

Sufle büyükten küçüğe herkesin seveceği mükke ...

Kabaklı domatesli pizza tarifi

Pizza bir çok kişi için sağlıksız gibi gözüksede i&cc ...

Susamlı pizza tarifi

Susam ile zeytinin harika uyumundan ortaya çıkan Susamlı pizza tarifin ...

Ev usulü kolay pizza tarifi

Bir çok kişi evde pizza yapmanın zor olduğunu düşünür. ...

Salamlı zeytinli pizza

  Sizlere bu kez her tadın içine karışmadığı ve ağırlıklı ola ...

Ev yapımı yumuşak pizza tarifi

  Pizza aslında tercihe göre değişen bir yemek türüd& ...

Enginarlı pizza tarifi

  Her zaman hep aynı pizza tariflerinden sıkıldıysanız bu kez sizler ...

ıslak kek tarifi

  Misafirleriniz ve çay saatleriniz için bugün si ...

Trileçe tarifi

Tres leches,  trileçe tatlısının gerçek adıdır. 3 süt ...

www.arkadasarabulx.org www.evlibayanlarsitesi.com www.evliciftsiteleri.org www.swingersitelerim.net www.erkekpartnersiteleri.org www.dulbayansitesi.net www.sahibeescortbayan.net